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식품기능연구실에서는 농산물 이용 가공식품 개발, 발효소재 및 발효 식품 개발 및 기능성 식품을 개발하기 위한 식품의 이화학적 특성 실험, 특수성분 분석 및 미생물 실험을 한다. 본 실험실에서는 직접 실험을 함으로써 학생들은 원리, 방법 및 결과를 도출해 내는 능동적 기술을 익히고 제품개발을 위한 기획 및 제품설계를 직접 수행하는 능력을 키운다.

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식품미생물 실습

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식품분석 실습

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